|
 |
Aktualno
Slovenska nacionalna kuharska reprezentanca uspešna v Luksemburgu
00.00.0000
|
Slovenska nacionalna kuharska reprezentanca se je vrnila iz Luksemburga, kjer je med 18. in 22. novembrom 2006 potekala deseta mednarodna razstava gastronomije, kuharske umetnosti in slaščičarskih izdelkov.
V okviru dogodka se je odvijalo tudi svetovno kuharsko tekmovanje Expogast, ki se ga je udeležila tudi Slovenska nacionalna kuharska reprezentanca in dva samostojna razstavljavca iz Slovenije, Miro Rizmondo in Peter Patajac.
Ekipa se je na prvi tekmovalni dan predstavila v pripravi jedi, pripravljenih v sklopu treh kategorij in sicer:
kategorijo A sta pripravljala: ploščo za 8 oseb in tople predjedi Igor Jagodic Grand hotel Toplice Bled), finger food in hladne jedi pa Borut Jakič (IZC Perla HIT Nova Gorica);
kategorijo B sta pripravljala: ploščo za 2 osebi in svečani meni s petimi hodi Matjaž Cotič (IZC Perla HIT Nova Gorica), dnevni meni s tremi hodi in vegetarijansko ploščo za 4 osebe pa Danilo Kozar (Naravni park Terme 3000 Moravske toplice);
kategorijo C je pripravljala Alenka Kodele (IZC Perla HIT Nova Gorica) – torto za rojstni dan, štiri različne slaščice za eno osebo, izbor pralinejev na sladkorni skulpturi čebelice Maje in fantazijsko sladkorno skulpturo.
Za svoj ekipni nastop so prejeli bronasto odličje.
Osrednji del mize je krasila ledena skulptura boginje Venere, ki jo je naredil Miro Rismondo (Grand Hotel Union) in zanjo prejel srebrno odličje.
Ekipa je drugi tekmovalni dan pripravila meni s tremi hodi za stopet oseb in za svoje delo prav tako prejela bronasto odličje.
Slovenska nacionalna kuharska ekipa je z zbranimi točkami izboljšala uvrstitev iz leta 2002 in s tem dobila dodatni zagon za še bolj zavzeto in uspešno delo. V veliko pomoč pa so jim bili tudi člani Mladinske nacionalne kuharske reprezentance in pomočniki iz delovnih sredin iz katerih člani prihajajo: Sebastjan Pahor, Sebastjan Velušček, Miroslav Ilinčič, Tina Zupan, Štefan Sraka, Andrej Vidic.
Slovenske barve je v Luksemburgu zastopala tudi Vojaška kuharska ekipa, ki je osvojila v pripravi vojaškega menija srebrno odličje.
Reprezentanca deluje v okviru Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije, ki pridobiva sponzorska sredstva in s tem omogoča ekipi mednarodne nastope. Ekipo na tekmovanju v Luxemburgu sta spremljala predsednik Društva, Tomaž Vozelj in sekretar Društva Srečko Koklič.
Tomaž Vozelj
Predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije
|
Kuharji s svojo aktivnostjo pripeljali v Slovenijo mednarodno tekmovanje WACS za južno Evropo
00.00.0000
|
Kuharji s svojo aktivnostjo pripeljali v Slovenijo mednarodno tekmovanje WACS za južno Evropo.
Od 19. do 23. oktobra 2006 so se Evropske konference članic WACS udeležili v imenu kuharjev Slovenije Igor Jagodic, Iztok Legat in Srečko Koklič, ki je članicam WACS južne Evrope podal poročilo svojih aktivnosti in dela v bordu WACS do sedaj.
Skupaj z Igorjem Jagodic, sta udeležencem predstavila kandidaturo Slovenije za izvedbo WACS Global Chefs Challenge na Bledu v letu 2007.
Po predstavitvi in opravljenih razgovorih s prisotnimi predstavniki članic WACS južne Evrope smo pridobili kandidaturo in v prihodnjem letu nas čaka po 54. GTZ Slovenije še tekmovanje kuharjev z mednarodno udeležbo, po novih pravilih WACS.
Poročilo dela Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije sta podala Igor Jagodic in Srečko Koklič skupaj in od predsednika WACS Ferdinanda Metz prejela certifikat polnopravnega članstva slovenskih kuharjev v svetovni organizaciji z novim znakom WACS.
Srečko Koklič
WACS Continetal Director
Europa South |
Aktivnosti nacionalne kuharske ekipe
00.00.0000
|
Čas neizmerno hiti in z objavami informacij kar malce zamujamo.
V mesecu septembru je nacionalna kuharska ekipa pripravila za vabljene goste in goste hotela Grand Toplice večerjo – tekmovalni program topla kuhinja s katerim se bo udeležila EXPO GAST tekmovanja v Luxemborgu, kjer se bo pomerila med 15 nacionalnimi ekipami iz celega sveta.
Ekipi se je na Bledu pri pripravi pridružila tudi mladinska ekipa, ki se je tako na zaključku večerje prvič predstavila tudi medijem. Sam večer pa je imel dobrodelno nit, saj so se gostitelji in diamantni sponzorji naše ekipe Sava Turizem - Grand hotel Toplice, ki je del družbe odpovedal izkupičku celotne večerje v dobrodelne namene in na koncu Rdečemu križu Slovenije izročil ček za nakup paketov socialno ogroženim družinam v Sloveniji.
Na 53. Gostinsko turističnemu zboru v Čatežu smo lahko občudovali postavitev mize nacionalne kuharske ekipe, ki je z pompozno skulpturo (žal se je prehitro raztopila) zapolnila osrednji prostor kulinarične razstave.
Mladinska ekipa, pa je zaključila tekmovalni dan v pripravi menija v živo. Med goste smo za eno mizo povabili sponzorje, katere smo želeli opozoriti na aktivnosti našega društva in plani dela za vnaprej, za drugo pa novinarje in upamo, da bo gesta naletela na plodna tla.
Srečko Koklič |
Expogast 2006 Culinary world cup
00.00.0000
|
V času od 18. do 22. novembra 2006 bo v Luxembourgu 10 mednarodna strokovna razstava gastronomije, kuharske umetnosti in slaščičarskih izdelkov pod naslovom CULINARY WORLD CUP z praktičnimi demonstracijami, z novimi dosežki v
Tekmovale bodo nacionalne kuharske ekipe iz štiriindvajsetih držav, državne vojaške kuharske ekipe iz desetih držav in mladinske kuharske ekipe iz desetih držav. Slovenska nacionalna ekipa bo tekmovala 19. nov. v hladni kuhinji po razpisanih kategorijah kulinarike in slaščičarstva in 22. novembra o kuhanju menija, slovenska vojaška ekipa pa bo 19. nov. kuhala meni, 21. nov. pa se bo pomerila v veščinah hladne kuhinje.
ZDRUŽENJE ZA TURIZEM IN GOSTINSTVO PRI GZS skupaj s strokovnimi sekcijami in turistično agencijo KOMPAS D.D. Ljubljana in vas vabijo na ogled strokovne razstave in tekmovanj v kuharski in slaščičarski umetnosti
Expogast 2006 Culinary World Cup
V LUXEMBOURGU
OD 17.11. DO 20.11. 2006
Odhod: 17.11.2006
Čas potovanja:3/4 dni
Najmanjše število potnikov: 35/30
ŠIFRA : EMY 611
ŠTEV. PRODUKTA: 19113
Program potovanja
1/2 dan: LJUBLJANA-MUENCHEN-STUTTGART-LUXEMBOURG
Odhod iz Ljubljane ob 22 uri, vožnja skozi karavanški predor, mimo Salzburga, Münchna, Stuttgarta in Saarbrückna do Luxembourga. Krajši postanki na poti. Predviden prihod v Luxembourg ob 10 uri in orientacijski ogled mesta. Vožnja do sejmišča in ogled mednarodnega sejma EXPOGAST 2006. Vožnja do hotela in prenočišče.
3. dan: LUXEMBOURG
Po zajtrku prevoz v mesto in prosto dopoldne za oglede mesta in znamenitosti. Ob 13.30 vožnja do sejmišča za ogled razstave EXPOGAST 2006. Zvečer vožnja do hotela in prenočitev.
4. dan LUXEMBOURG-STUTTGART-SALZBURG-LJUBLJANA
Po zajtrku vožnja mimo Saarbrückna in Stuttgarta do Augsburga. Krajši postanek za ogled mesta. Nadaljevanje potovanja mimo Münchna in po turski avtocesti skozi karavanški predor do Ljubljane.
Cena potovanja je: 51.800 Sit/ 216,16 € na osebo pri udeležbi najmanj 35 potnikov
56.700 Sit/ 236,60 € na osebo pri udeležbi najmanj 30 potnikov
V ceni je vračunan avtobusni prevoz, cestnine in cestne pristojbine, dva prenočišča z zajtrkom v dvoposteljnih sobah turistične kategorije, 2 vstopnici za ogled Expogast 2006, ogledi po programu in vodstvo potovanja.
Doplačilo za enoposteljno sobo 12.000 Sit ( število sob je omejeno)
PRIJAVE sprejemajo SAMO v poslovalnici KOMOPAS HOLIDAY NA Miklošičevi cesti oz. Pražakovi ulici v Ljubljani, do zasedbe prostih mest. Ob prijavi izpolnite prijavnico KOMPASA HOLIDAYS in plačate varščino 30 % cene potovanja ali predložite naročilnico podjetja. Prijavite se lahko tudi z naročilnico po telefaksu na štev. 01/2006129 ali po telefonu 01/2006 111. Plačilo varščine vam zagotavlja in potrjuje sprejem rezervacije.
Skladno z 878. členom Obligacijskega zakonika si pridržujemo pravico do odpovedi potovanja, če se ne prijavi vsaj najmanjše število potnikov, potrebno za izvedbo programa.
Po priporočilu Združenja turističnih agencij Slovenije zaračunavamo članice združenja pri prodaji turističnih aranžmajev stroške rezervacije v višini 3.000 Sit na prijavnico /(voucher).
Končno obvestilo o podrobnostih programa in točnem odhodu boste prejeli najkasneje 7 dni pred odhodom potovanja. Če obvestila ne boste prejeli vas prosimo, da se osebno ali po telefonu (01/2006111) oglasite na prijavnem mestu.
Vsi naši potniki so v času potovanja nezgodno zavarovani za primer posledic nezgodnega dogodka nastalega med potovanjem, ki ga ni povzročil sam zavarovanec. Nezgodno zavarovanje potnikov je sklenjeno z zavarovalnico TRIGLAV LJUBLJANA.
Splošni pogoji in navodila za potovanje so sestavni del programa in pogodbe /voucherja in so vam kot posebna priloga k programu na voljo v poslovalnicah KOMPASA HOLIDAYS.
ŽELIMO VAM PRIJETNO POTOVANJE. |
..ne pomnim, kdaj sem zadnjič videl krožnik, pomazan s kruhom…
00.00.0000
|
V počastitev praznika državnosti, smo v sodelovanju s Karitas Slovenije na pobudo Saša Veronika pristopili k izvedbi dobrodelne akcije "kuhajmo za brezdomce Ljubljane".
Slovenski kuharski nacionalni ekipi v sestavi Alenka Kodele, Borut Jakič, Matjaž Cotič - Hit Nova Gorica, Igor Jagodic- Grand hotel Toplice Bled, Danilo Kozar – Terme 3000 Moravske Toplice, Janez Dolšak – Grand hotel Union Ljubljana, sta se pridružila predsednik in sekretar Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije Tomaž Vozelj – DrogaKolinska Ljubljana in Srečko Koklič – Združenje za turizem in gostinstvo pri GZS,
Dobrodelnost ne pozna meja in včasih je potrebno malo dobre volje in polepšan je dan mnogim, ki jih v vsakdanu srečujemo mimogrede na pločniku, ali na klopi v parku. Ekipa ni razmišljala o sodelovanju na prireditvi, člani so se z veseljem odzvali povabilu in bili navkljub svojim delovnih obveznostim pripravljeni izpeljati dobro gesto in pripraviti kosilo za brezdomce v Ljubljani. Karitas Ljubljana je zagotovil prostor na vrtu ob cerkvi na Trnovem, pomagal pri pridobivanju sponzorskega materiala in akcija je stekla.
Za predjed so pripravili: rezance z morskimi sadeži, puranji file z gorgonzolo, svinski kare, zelenjavni podpori, krompir v oblicah z zeliščno skuto so sestavljali glavni krožnik, za sladico pa času primerno češnjev zavitek s skuto. Ob pripravljenih jedeh so gostom vinski svetovalci Tone Magdič Gostilna Ančka Šenčur, David Vasiljevič Terme Čatež, Sašo Veronik, ponudili izbrana vrhunska vina vinarja Ščurek Goriška Brda in vinarja Munda s Koga.
Vsem nam je bilo v veselje, opazovati presenečene obraze gostov za pogrnjeno mizo in zadovoljstvo ob postreženi hrani in pijači.
Članek pripravil Srečko Koklič
|
Znana imena izbora članov za mladinsko kuharsko reprezentanco Slovenije
00.00.0000
|
KUHARSKA OLIMPIADA IZJEMNA PRILOŽNOST ZA MLADE KUHARJE
Celje/Ljubljana, 15. junij 2006) – Minuli petek (9. junija) je na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Celje potekal izbor članov za mladinsko kuharsko reprezentanco Slovenije, ki bo zastopala našo državo v svetovnem merilu. V svojih strokovnih spretnostih se je pomerilo 10 dijakov srednjih šol za gostinstvo in turizem Slovenije, ki so uspešno prišli skozi prvi krog izbora letos maja na Brdu pri Kranju, v katerem je komisija z mladimi kuharji opravila razgovor in preverila njihovo spretnost v hladni kuhinji. V Celju pa so se kandidati na podlagi žreba razdelili v dve ekipi in vsaka skupina je iz razpoložljivega materiala pripravila svoj meni s tremi hodi za osem oseb.
Naloga odgovornih za izbor je bila precej težka, saj so mladi bodoči kuharji pokazali izredno veliko spretnosti in strokovnega znanja. »Vsi kandidati so pokazali osebno zainteresiranost, saj jim članstvo v ekipi pomeni poseben izziv, v katerem vidijo pridobivanje dodatnih izkušenj v stroki od starejših kolegov in možnosti izmenjav v mednarodnem merilu od svojih sovrstnikov. Seznam imen verjetno še ni dokončen, saj je do prvega mednarodnega nastopa še dovolj časa in članstvo v ekipi je odvisno predvsem od kandidatov samih, kako se bodo odzivali na obveznosti, vezane na samo pripravo ekipe,« je o izboru povedal Srečko Koklič, sekretar Združenja za turizem in gostinstvo pri GZS in kontinentalni direktor za J Evropo pri Svetovni kuharski zvezi (WACS).
V ožji izbor za sestavo ekipe so se prebili:
Primož VODEB, dijak Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje, končuje 4. letnik izobraževalnega programa 3+2, delovno prakso je pridobival v Hotelu Žonta v Šentjurju pri Celju, mentor in strokovni učitelj Andrej Voh.
Štefan SRAKA, dijak Srednje šole za gostinstvo in turizem Radenci, ki končuje četrti letnik izobraževanja, zaposlil se bo v Termah 3000 Moravske Toplice, izobraževanje bo nadaljeval ob delu. Strokovno znanje je pridobival pod strokovnim vodstvom strokovne učiteljice Zdenke Tompa.
Dejan PAVLIČ, zaključuje izobraževanje na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Novo mesto, po šolanju se bo zaposlil v Zdravilišču Krka, Grad Otočec, z izobraževanjem bo nadaljeval kasneje ob delu.
Andrej VIDIC, dijak Srednje šole za gostinstvo in turizem Radovljica, končuje 4. letnik srednjega izobraževanja, šolanje bo nadaljeval na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem Bled, štipendist Sava Turizem Bled, hotel Park Bled.
Franc HOZJAN, dijak Srednje šole za gostinstvo in turizem Celje. Končuje 3. letnik; program gostinska dela - smer kuhar. Izobraževanje bo nadaljeval, delovne izkušnje si je oz. si jih še vedno nabira v podjetju Gostinstvo Velenje in gostišču Rimljanka v Šempetru. Pri strokovnem delu ga spremlja in usmerja mentor Andrej Voh.
Lojze ČOP, zaključil izobraževanje na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Zagorje, strokovno sta ga usmerjala strokovni učitelj Teo Gosak in mentor v delovnem procesu Jernej Podpečan. Lojze prihaja iz domačega družinskega podjetja Gostilna Čop PODHUM in se bo po šolanju zaposlil v domačem podjetju.
Dodatne informacije in gradiva:
Srečko Koklič, sekretar Sekcije kuharjev in slaščičarjev (Združenje za turizem in gostinstvo pri GZS), kontinentalni direktor za J Evropo pri Svetovni kuharski zvezi (WACS); GSM: 041 727 925, e-naslov: srecko.koklic@gzs.si
|
Zbor sekcije sommelierjev in delavnica "BUČNO OLJE & VINO"
00.00.0000
|
Zbor Sekcije vinski vinskih svetovalcev, bo 19. aprila 2006 v GOSTILNA VINOTEKA GR (Gospodarsko razstavišče Ljubljana) Dunajska 18, 1000 Ljubljana s pričetkom ob 10 uri.
Predlagani dnevni red:
10.00 - 11.30
1. Poročilo dela Sekcije vinski svetovalci
2. Finančno poročilo
3. Plan dela
4. Potrditev predloga dopolnitve pravilnika in Kodeksa Sekcije vinski svetovalci
5. Potrditev predloga novih članov v IO za regijo Ljubljana
6. Razno
11.30 – 11.45 odmor
11.45 – 13.00 Predavanje na temo BUČNO OLJE IN VINO
13. 00 – 13.10 Predstavitev sodelovanja Sekcije vinskih svetovalcev in Vinoteke GR
13.00 Kosilo
Kotizacija za udeležbo na zboru sekcije znaša za člane s plačano članarino 1.500,00 SIT,
za ostale udeležence 2.500,00 SIT. Možnost plačila članarine bo pred pričetkom zbora sekcije pri registraciji. Za vse udeležence, člane Sekcije vinskih svetovalcev je na zboru sekcije obvezna uniforma!
Srečko Koklič, sekretar sekcije
Anton Magdič, predsednik sekcije
Prijave na srecko.koklic@gzs.si |
Zamenjava vodje kuharske reprezentance
00.00.0000
|
Na zboru Sekcije kuharjev in slaščičarjev Slovenije, je v poročilu bilo podano, da je v ekipi prišlo do zamenjave, po odstopu vodje ekipe Matija Pozderc je funkcijo vodje ekipe prevzel Janez Dolšak, nov član v ekipo pa prihaja iz Grand hotela Toplice Bled Igor Jagodic.
Ekipa je pričeka s pripravami na EXPO GAST v Luksemburgu in prisotnim predstavila tekmovalni meni s tremi hodi.
Srečko Koklič
|
Prelomna seja Sekcija kuharjev in slaščičarjev
00.00.0000
|
Sreda, 12. april 206 v vinoteki FEMEC na GR Ljubljana se je odvijal zbor Sekcije kuharjev in slaščičarjev. Precej obsežen dnevni red je botroval delo zboru od 10 ure dopoldan v popoldanski čas do 17 ure.
Datum, pa bo prelomen in zapisan v zgodovino sekcije, saj so se prisotni člani Sekcije kuharjev in slaščičarjev odločili, da se sekcija preoblikuje v samostojno pravno osebo Društvo kuharjev in slaščičarjev Slovenije.
Potrdili so poročilo dela, finančno potrdilo in zastavili drzen plan dela s poudarkom na delu z mladimi, področje izobraževanja in same reorganizacije dela društva.
S prevzemom predsedovanja južne Evrope – S. Koklič, bo potrebno aktivnejše delo tudi ostalih članov izvršilnega odbora, zato so na zboru izvedli zamenjavo neaktivnih članov izvoljenih v preteklem letu.
Srečko Koklič |
Več novic
|
|
 |
|
| Copyright © 2003 Slovino.com. Vse pravice pridržane |
| |
